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骨湯長壽面
材料：
面條(面條的種類隨意選擇)，排骨湯(最好做成原汁原味的清湯，或者用各種骨頭湯代替也可以，只要味道夠鮮都可以)，白煮蛋，各類青菜，香腸。
調(diào)料： 鹽，料酒，姜片，蔥段，大料，香葉。
做法：
1、先做湯頭~排骨湯，雞湯，牛肉湯...都可以，或者把兩種不同的原材料混合到一起熬至，選擇一種自己喜歡的，以排骨為例，將排骨洗凈后氽燙一下，然后放入另外燒開的湯鍋中，加入姜片，蔥段，料酒，香葉，大料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉制一個半小時，最后半小時的時候可以放入鹽進去調(diào)味~
2、骨湯的熬制過程中，可以開始準備配菜，各類青菜，水煮蛋，蝦仁，香腸...這些材料中有需要提前氽燙、煮熟的，都要提前做好準備。
3、骨湯熬好后，就可以另做鍋煮面條了，把煮好的面條放入碗中，擺入所有的配菜，最后澆上剛剛熬制好的排骨湯就可以了~
雞湯長壽面
原料：
燉好的雞湯、雞腿一個、雞翅兩根、手搟面、胡蘿卜、雞蛋一個、木耳、青紅椒
做法：
1、準備好燉好的雞湯;
2、木耳泡發(fā)，洗干凈后撕成小朵。胡蘿卜洗凈削皮，切成心型和花型。青紅椒各切兩片;
3、在準備上面材料的時候，煮好一顆雞蛋，用涼水浸泡后切片;
4、將面條煮熟，撈入雞湯中，胡蘿卜片和木耳略煮后加入面中;
5、擺個造型，拍個照片就可以吃了，哈哈。
至于做什么菜，生日應(yīng)該豐富一些，所以我推薦如下菜肴
【土豆燉牛肉】
工藝：原燉
口味：咸鮮味
主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
調(diào)料：料酒(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 鹽(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
制作工藝
1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。
3. 姜切片，蔥切段。
4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內(nèi)即好。 菜品口感 牛肉酥爛，土豆?jié)庀悖瑴珴馕洞肌?/p>
【清拌黃瓜】
工藝：拌
口味：酸辣味
主料：黃瓜(300克)
調(diào)料：大蒜(15克) 花椒(2克) 鹽(3克) 味精(2克) 雞粉(1克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)
制作工藝
1. 將黃瓜洗凈、削皮，中間片開;
2. 用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊;
3. 蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜里;
4. 將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱;
5. 放入花椒煸一下?lián)瞥?
6. 把干紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面;
7. 將拌好的黃瓜裝盤即可。
工藝提示
1. 一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃;
2. 黃瓜去皮后再制作，口味更好;
3. 黃瓜拍松后再切塊，更容易入味。
菜品口感 酸美可口，伴有麻辣香味。
【魚香肉絲】
工藝：滑炒
口味：魚香味
主料：豬里脊肉(250克)
輔料：竹筍(100克) 木耳(水發(fā))(50克) 雞蛋(50克)
調(diào)料：泡椒(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 大蒜(5克) 料酒(10克) 醋(5克) 鹽(3克) 醬油(5克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(20克)
制作工藝
1. 將蔥、姜、蒜、筍、泡椒、木耳切絲;
2. 將豬里脊肉切成絲，加料酒、味精、精鹽、蛋清、濕淀粉攪勻;
3. 鍋內(nèi)加油燒至四五成熱將肉絲下入，用筷子撥散，待肉色變白時撈出控油;
4. 鍋內(nèi)加少許油燒熱，下蔥絲、姜絲、蒜絲、泡椒煸香，加入精鹽、料酒、醋、高湯50克、味精、白糖，下筍絲、木耳絲、肉絲，翻炒均勻即成。
菜品口感 色紅柔嫩，魚香味突出。
就這些，我給你的是葷素搭配，希望吃的開心。
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過生日嘛~心意最重要，所以菜色簡單最好，吃著也溫馨~~~~
一.不要海鮮，那大菜就要肉食類嘍，鑒于你廚藝不精，排骨類還是比較好做
二.麻醬油麥菜(口感清爽，健康營養(yǎng)。非常適合炎炎夏日哦!)
主料：麻醬 油麥菜
配料：白糖 香油
1.油麥菜洗凈去根，裝盤備用
2.取適量麻醬加入香油和白糖攪拌致均勻
3.將調(diào)好的麻醬均勻灑在油麥菜上即可
三.醋溜土豆絲(很簡單的菜，但也是很多人餐桌上少不了的菜)
做法:土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分(用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉)然后炒出來就好啦
四.肉絲茄子(材料簡易，味道很好)
做法:
1.將牛肉切絲,茄子切長塊.
2.鍋中倒花生油加熱,放姜蒜末爆香,倒入青紅椒翻炒,加少量醬油和料酒,再倒上牛肉絲炒一會放一點味精,關(guān)火后倒少量香油,再放少許鹽,糖.
3.將茄子放入
水果甜品最好，夏天多吃水果吧，所以甜品是
芒果糯米糍(芒果商店現(xiàn)在都有賣)
主料：糯米粉80克,粘米粉10克
配料：糖40克,水50克,椰漿100克,椰絲適量,芒果1-2個
1.把主材料混合起來，
2.糖,水,椰漿混合,然后煮滾,要注意甜度
3.把溶液和進面粉里,快手攪拌至順滑無粉粒
4.把面團用中火蒸20分鐘，取出后放涼。
5.把芒果切成小粒。
6.拿起面團，包入數(shù)粒芒果肉，然后挪成圓球形狀,最后滾上椰絲即成!
完工!考慮到你廚藝不精，這些菜色很適合~~~
長壽面和魚一定要有。 最好什么都有一些：魚、雞、鴨、豬肉 我媽媽爸爸過生日，有炸蝦片、油炸排骨、酥肉、燉雞湯、清蒸蝦、紅燒魚
